周胜利指着刚刚靠过来的小船说：“我在那边的水底下捞了三只大河蚌，估计能扒出五到十斤肉，我换上衣服就把这几只河蚌剖开，肉留作晚宴上用，你刚才说的打算用的那只甲鱼给我，我在这个水库里放生行不行？”
听到他的这个要求，叶海颖虽然感到他提的条件
有些怪，但却不是小家子气，问他：“你为什么要把大甲鱼放生？”
周胜利说：“我在水底可能像在外面那样随便换气是一个出家的师父所教，他要我不伤所有龟类的命。我跟他学了这个本事今天才能救我们江班长，所以我想，把那只甲鱼亲手放生。”
江元庆劝道：“海颖，把那只龟放生吧，不是迷信，是咱们为我保住这条命的庆贺。”
叶海颖说：“行，我让人去厨房把那只甲鱼拿过来放生，往后厨房菜谱中所有与甲鱼有关的菜全部去掉。”
周胜利道：“我代师门感谢你。”
“扒蚌壳这种活哪能劳动领导干，我安排厨房干就行了。”
“我也是第一次见到这么大的河蚌，”周胜利说道：
“我打算把蚌壳当作艺术品珍藏，担心厨房那边给把蚌壳扒坏了。”
他还有一句话没说：扒出的珍珠我也不想让厨师给拿去。
叶海颖安排了两个服务员，“你们带着这几只河蚌与周书记一同去后厨，就说是我安排的，河蚌由周书记处理，今晚招待领导用河蚌代替甲鱼，安排好以后，你们把那只准备今晚用的甲鱼拿到水库里放生。”
周胜利回到宾馆房间换下湿短裤，穿上了运动装。而中海颖安排的两个服务员也把三只河蚌放在了行李拖车上，在客房楼门口等着他。
服务员与后厨联系好以后留下给周胜利打下手。
他安排两人从厨房里端来两个大盆，要来一把剔骨刀。
为了避免河蚌因干涸而死，周胜利先把河蚌放在一个盆里，注入半盆清水。
他蹲在厨房外面的地上，把一只大河蚌放在地上，左手按着蚌壳，右手持刀在蚌壳的边缘仔细地拭探着寻找空隙。
河蚌也许意识到现在是它的生死关头，两只蚌壳紧闭，不让周胜利手里的刀尖找出一丝空隙。
大约过了有五、六分钟，他的刀尖已经在蚌壳边缘走了有两个来回了，依然没能把刀尖插进蚌壳内。
他感觉到现在是与河蚌比毅力的时候，依然不急不燥地继续试探着，终于感觉到刀尖部位有一丝空隙。他抓住时机将刀尖滑入了蚌壳内。
他继续往里面用力推着手中的刀，努力把蚌壳的裂痕扩大。
河蚌也在挣扎，两只蚌壳使劲夹紧，刀尖往前推进一点，后面的蚌壳就闭合一点，始终不能让蚌壳开口更大一点。
他停下来思考了一阵，让服务员再拿两把尖刀来，先把其中一把的刀尖贴着已经插进蚌壳内的刀的刀背插入，然后分别把这两把刀反方向慢慢向前推进。
两刀中间的空隙稍大一点后，他又把第三把刀插了进去，固定在中间，然后继续反方向把两把刀向河蚌的脊背部推进。
两把尖刀接近有河蚌脊背部汇合时，突然河蚌体内箭一般喷射出一股清水，溅出足有半米远，幸亏他没有把蚌壳的边缘对着自己，否则肯定喷一脸。
喷出水后，蚌壳突然松了下来。