参加完宣传部座谈会的第二天，周胜利带着谢奕飞下乡搞调研。
这次，他选的是在经济上毫无特点的太平乡。
乡长曹连岳介绍了全乡的经济社会发展状况：太平乡属于半平原、半丘陵地区，人均二亩多耕地，农民以种植业为主，家庭养鸡养猪也形不成规模，乡里的经济发展也是老和尚帽子——平平塌。
农村经济除了传统的种植、养殖外，就是一家一户的家庭手工业，有的是草柳编制品，有的是做豆腐，有的做粉皮、粉条甚至粉丝。
农村都是一户学一户，一家看一家，基本上是每个村都有自己的特色。
周胜利说：“去村里看看。”
乡长说：“咱们去格庄村。那一片总共八个格庄村，我们先去最近的汲家格庄村，这个村的特点是农户用绿豆、土豆淀粉生产粉丝。”
汲家格庄村距乡驻地不足五里，有四百多户人家。
农村的特点是山区村庄小，平原、丘陵地区村庄大，汲家格庄村在这个乡里是小村庄。
村党支部书记兼村委主任叫汲怀亮，他家就从事粉丝生产加工。听乡长说是县长下来搞调研，又找来两个粉丝加工户汲怀广、汲玉代。
像这样的小村，多数村庄的特点是以姓为村名，这个村里的绝大多数人是同姓，都是一个老祖传下来的，本村人见面按辈份叫，或者叫名加称呼，很少带着姓叫全名。
汲玉亮介绍本村从事粉丝加工的基本情况说，全村人有三分之一户从事粉丝加工，每年就干冬仨月，加工出的粉丝销往本县的多，很少一部分销到邻近的县，多数是在农村集市上出售。
周胜利问他：“为什么只干三个月，是因为原料供应不足吗？”
汲玉亮说：“不是原料问题。不怕领导您笑话，我们的粉丝对外说是绿豆粉丝，哪里有这么多的绿豆？多数是土豆粉丝。如果按成本计算，一百元钱的土豆加工出的粉丝能卖六、七百元，自家原料不够还可以买。主要是干的时间长了卖不动。”
他指着一位五十多岁的汉子说：“他叫汲玉代，论辈份我喊他二叔。二叔是全村最早从事粉丝加工的，领导听他说说。”
汲玉代说道：
村里人祖辈都会用红薯淀粉做粉皮、粉条，也就是做了自已家吃，吃不了的拿到集市上卖。我年轻时常到到海边上贩虾皮到这边卖，那里家家户户会用绿豆淀粉做粉丝。我住在农户家里，有时给房东打个下手帮忙，人家免了我的住宿费。
前年冬天里我又去了当年的房东家，他家已经改成了用机器加工粉丝，还改用土豆淀粉，他家的淀粉卖得远，一年四季有销路。
我回来后也学着改成加工粉丝。加工粉条、粉皮与加工粉丝有的工艺差不多，很好改。咱们这边没有卖粉丝的，我去年干了一年，家里盖起了三间大瓦房。
村里的老少爷们看到加工粉丝挣钱，到我家学了技术，加工了到市场上卖。
一年多的功夫，就有上百户人家不做粉条做粉丝，做出的粉丝卖不出去，价格压得很低，连工钱也挣不出来。冬天没活干，劳动力不算工钱，今年只干了一个冬天。过年开春有农活了，我们就忙农活。
周胜利追问道：“你是说，你们是因为粉丝卖不出去才只干冬天三个月的？”