第61章
腊月二十九。
一大早，李贤东家三人就忙开了。
今年是李贤东分家后过的第一个年，自然?要过的齐齐整整、各式礼数不?缺，绝不?能被人看低了。
要以往，李小寒会站到一个相对抽离的角度，理智的说过好自己的日子就行?，不?用顾忌别人的眼?光。
尤其过年这种时候，自己舒服自在就好，按照老习俗过年，那是真忙，真累的。
但是，一旦彻底融入其中的记忆和情感，李小?寒忍不?住按照这个?俗世的标准大行?其事。
所谓锦衣夜行?，没有故人的夸耀，就像白穿。
昨晚发了一夜的几个?面团，全都发酵开了。王氏先检查一下面团的发酵程度，确定没有问题了，便和李小?寒一起准备馅料。今年他们家准备做三种馅料的包子。
王氏和李小?寒配合默契开始备料，而李贤东则开始烧水杀鸡，今天得把过年祭祖和吃的鸡全处理好。
这半年多的分家生活，李家一家三口个?个?都成了厨房好手，包括李贤东。
因此?三个?人忙起来，不?比那一家子人，但是老少爷们全都袖手不?理的差。没错，说的就是以前的李生礼家。
只见李小?寒将新鲜羊奶煮沸消毒，然?后晾凉，趁这功夫，打了约莫十来个?鸡蛋，打散，加入糖霜、糯米饭和羊奶，慢慢搅拌，然?后开小?火，一边加热一边搅拌，“娘，我这边奶黄馅差不?多了。”
“成，我这边肉粒也切的差不?多了，只等?拌好就成。”
王氏在案板前挥着菜刀说道。
大肉粒是用来做酱肉包的，这种包子一口咬下去，肉香四溢，在府城吃过之后，就是李贤东念念不?忘的最爱。
除了甜咸两种馅料，还有一种是辣芦菔丁加肉糜和酸菜的馅料，李小?寒特意将辣度调到前世广东人的微辣，然?后加了酸菜来提味，加糖霜来中和刺激感。这种馅料不?多，不?过李小?寒对此?抱有厚望。
馅料准备好，便可以坐下来包包子了，只见李小?寒和王氏掌心飞转，大拇指和掌心间的面皮搓成一个?圆兜，满满的馅料放进?去，开口慢慢的被合起来。滚圆无?褶皱的是奶黄馅料的，有褶皱的是酱肉馅的，方形的则是辣芦菔丁的。
这时候李贤东的两只鸡也杀好去毛清理干净了，大锅底放三分一的水，竹架子放锅里，肥美的母鸡被摆好献祭先人的姿势，放到锅里猛火蒸熟。
过了一会，鸡的香味渐渐从锅的缝隙里渗透出来了，包子也渐渐的装满了一个?簸箕又一个?簸箕。
约莫半个?时辰后，李贤东揭开盖子，被密封的蒸鸡的香气?喷涌而出，令人食欲大振。
“这鸡可真香啊。”
李小?寒感叹道。
“可不?是，这可是从年头喂到年尾的好鸡，专门养着用来过年的。买来的时候可不?便宜。”
王氏半是心痛半是骄傲道，李贤东分家晚，没得半只鸡，可不?得高价买鸡过年，“等?明年春来，咱们家也得养十几只小?鸡仔才行?。”
“对。”
李小?寒应道。农村嘛，不?养鸡怎么成，她们家已经养了两只羊，不?差那十几只鸡。
整盘的蒸鸡从锅里被端出来，一屉一屉的包子被放进?去，大火再次被烧起了，这一次，渐渐飘出来的是小?麦的香气?，隐约带着牛奶和鸡蛋的甜美。
“熟了，小?寒你尝尝？”