再说他们平日里站的两腿发麻，如今能让他们动弹动弹已经算是遇上了天大的好活！
因此那些侍卫们就像是找到了新奇的乐子，一个个手里全都抓着一块猪皮，迫不及待地往大锅的方向跑！
腊梅不知道他们在高兴个啥，瞧见这一幕后，还惊讶了一番！
侍卫们弄干净的猪皮都放在了周琰面前的大筐里，看上去白花花的一团！
不知道是不是因为颜色相近，周琰总觉得这东西看上去比肥肉还要腻！
眉头微皱时，心里的话已经说出口！
“姐姐，你若是要猪肉我再去给你寻就是了！这猪皮用水煮了硬的厉害，没滋没味，吃它做什么？”
周琰只以为是腊梅舍不得丢掉这些东西，正说着，就见腊梅笑着摇头。
“小琰你是不知道，这猪皮在碧波村用处可大！别看它现在不起眼，煮出来也嚼不动！”
“但只要我稍稍处理一下，它就能变成一道好吃的菜！”
腊梅打小就是被他们的娘当做日后酒楼掌柜培养的，厨艺自然不俗，学过的菜色更是天南地北数不胜数！
虽然眼前的猪皮看上去令他眉头紧锁，但周琰还是点了点头：“我信姐姐。”
腊梅擦了擦手，抬头看着他乐：“我都没说是什么菜呢，你就信我？”
周琰稍显淡漠的脸上微微笑了笑：“自然是信的，姐姐小时候厨艺就非同寻常，如同鹤立鸡群！若不是舅舅一家。。。”
话说到这，周琰脸色冷下来，就连腊梅动作都顿了一下。
姐弟两人谁都不想在大过年的时候提起那晦气的人，因此两人便话赶着话，把这事抛在脑后！
因为周琰带来的猪肉给乡亲们分完还剩下不少，因此腊梅便合计做两种腊肉！
一种是直接用盐腌制的腊肉。
只需将猪肉随便洗一洗，再将其表面撒上一层盐巴，放置在盆子中腌制几日。
这之后，就可拿出去晾晒，有没有日头，都无关紧要。
另一种则是不洗肉直接腌制，晾晒几日后再拿去薰。
每家每户的做法都稍稍有些不同，但就算是同一种方法，做出来的腊肉也是因人而异！
腊梅虽然没有如此大规模的做过这些东西，但她了解这其中的技巧，因此做起来不急不慢。
就连那些要做成腊鸡腊鸭的食材们，都被她堆放在身旁的大盆子里！
腊梅家里自然没有这么多的盆子，因此从沈家族人手中借了不少用！盆子大小不同，唯一的相同之处就是盆子里装满了鸡鸭！
看上去好不壮观！