要是张俊平托着一扇排骨，大家会把他当成是高富帅。
可是托着十扇排骨，不是单位食堂采购员是什么？
“你把人家屠宰场给打劫了？”看到张俊平带着这么多排骨回来，邱文燕瞪大眼睛，捂着额头喊道。
自己家这个男人，实在是太败家了，没救了。
买个排骨，都敢给人家包圆。
不对，一个肉铺根本不可能有这么多排骨，这不知道扫荡了多少肉铺，才买回这么多排骨的。
“你买这么多干什么？吃的完吗？想吃再买新的不行？”邱文燕气道。
“蒸排骨，最好是用前面的小肋排，骨头都是小脆骨，直接能连骨头一块嚼着吃了。
单买小肋排，人家不卖，多给钱都不卖。
我没办法，就只能都买回来了。
浪费不了，剩下的我明天拿公司去，给大家加餐了。”张俊平笑着解释道。
对于这样的败家男人，邱文燕虽然经常气的胸疼，可又无可奈何。
张俊平把徒弟都叫过来，帮着把排骨搬到厨房去。
剁下前面的小肋排，张俊平把剩下的排骨塞进冰柜里。
好在他家冰柜大，不然还真放不下。
把小肋排，全部剁成三厘米大小的小块。
放到盆里，加上水开始浸泡。
把排骨里的血水泡出来。
把排骨浸泡上之后，张俊平开始调制酱料汁，蒸排骨好不好吃，全在着酱料汁上。
酱料汁主要用豆豉、糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮、料酒、葱花末、姜蒜末、生油、蚝油，加上花生油进行熬制。
本来还需要味精和辣椒的，但是家里孩子多，所以张俊平没有放这两样材料。
张俊平把酱料汁熬制好，那边排骨也泡的差不多了，把跑过捞出来，控干净水。
把熬制好的酱料汁浇到排骨上，腌制起来。