再说了，厨师协会的那些人，自己都认识，不说多熟，但是见面都能说得上话。
眼前这位到底是什么人？
“我姓张！”张俊平淡淡说道。
张姓从来不说免贵，因为张姓是最尊贵的姓氏。
“张先生，您在哪儿高就？”
“高就谈不上，就是开了个小公司，混日子而已。”张俊平淡淡笑道。
“您真是太谦虚了！”张俊平越是这样，褚老头就越是猜忌，心里越发的不安。
邱文燕在旁边抿嘴偷笑，她看出了老人心里的疑虑和猜疑。
让你乱搭茬，这会知道难受了吧？
张俊平也不再理会褚老头，专心看着比赛。
他来这里是挑选员工的，可不是陪着褚老头磨嘴皮子的。
随着张俊平皱眉凝神，以审视的目光去观察这些未来的员工，身上的气势不由自主的散发出来。
褚老头顿时心里一惊。
这气势，太熟悉了。
他曾经接待过一位大领导，当时他做的一道菜，得到了大领导的赞赏，所以请他过去叙话。
还请他喝了一杯酒。
那件事，是褚老头一辈子的骄傲，东兴楼的人，基本上都听了不下十遍。
褚老头从张俊平身上，感受到了当初那位大领导身上的气势。
一想到当初那位大领导，褚老头额头的汗都下来了。
自己这张嘴啊！
褚老头有种想要狠狠打自己一个嘴巴的冲动。
怎么总是没有个把门的？
当年，那位大领导就很欣赏自己，有意提拔自己，结果就是因为自己说话没有把门的，最后大领导只是赏了他一杯酒，就不再提及其他的事。
张俊平可不知道褚老头心里的碎碎念，他正专注的挑选着未来的员工。
这个不错，做菜很有灵性，基础也扎实，虽然没有尝过他做菜的味道，但是光是看切菜，炒菜的动作，就知道，是个好厨子。
嗯，这个也不错，这动作，如行云流水一般，对火候的把控也很到位。
这个，不好，虽然动作很潇洒，可是基础不扎实，只会耍帅，这样的厨子，未来成不了名厨。
只要有灵性，基础功扎实，就是张俊平需要的好员工。
至于厨艺，暂时差点不要紧。
所有的厨师，进入知味斋之后，都会进行统一的培训。
张俊平编写了一本知味斋菜谱。