经沈二郎提醒家具铺掌柜的意识到来回走货辛苦归辛苦，胜在小富即安。
沈二郎问掌柜的：“有没有想过几日出一次货？”
“一次不是得十几二十天吗？”
沈二郎窒息，就这还想搬去长安跟那些人精抢地盘：“今日做的变蛋半个月后出货，明日就不做了？”
掌柜的恍然大悟：“我，这我得算算。”
沈二郎：“天热变蛋不能久放，天太冷不能做，要不一个月两次？”
“那一次多少呢？”
沈二郎朝外面睨了一眼：“水稻还得过几日，村里没什么活，家家户户都有鸡蛋，你要多少有多少。”
“你家现在有吗？我想去汉阴郡问问。”
沈二郎无比想叹气，守着中原独一份的变蛋还把自己搞的这么辛苦，该说他不愧是匠人出身的家具铺的掌柜的吗。
“你卖便宜了。”
掌柜的不禁说：“我不骗你，一个蛋净赚五文还便宜？”
“净赚五文很多，但在那个酒楼里便宜了。四个变蛋一盘菜，剥开切了上桌就可以卖六七十文。你说的那个酒楼一盘凉拌黄瓜十几文。”
掌柜的点头：“要的。租金和伙计月钱都贵。”
“长安的价定了，不好涨价，那你卖到汉阴郡打算赚多少钱？三文？那你不如多辛苦一两天送往长安，亦或者蜀郡。再少就不值了。一千个鸡蛋才赚两贯钱，不够来回车马折损。”
掌柜的被他说蒙了，请他赐教。
“让他们过来拉。”沈二郎无奈地说。
掌柜的如梦初醒：“我怎么没想到。不用担心刮风下雨路上颠坏了他们挑三拣四，还不用担心到了长安他们反悔不要，或者仗势欺人。”忽然想起什么，“可是，钱都收了——”
“有文书吗？签了多久？”
掌柜的想想契约内容：“好像就说下次何时送货，送多少过去。”
“回头就说天热变蛋容易坏，拉到长安去掉坏的不够本钱，过了三伏天再说。他们一定以为你想趁机加价。届时你就说倘若不信可以自己过来拉。他们要多少我们有多少。”
掌柜的试探地问：“那他们要是找你们？”
“你觉着我们家谁有能耐迎来送往谈生意？”
沈二郎的身体肉眼可见的虚弱，喜儿不知变通，钟子孟厚道不适合谈生意，沈伊人是个贤惠的妇人，然后就是小薇和有为，前者不敢谈生意，后者还是个幼童。掌柜的放心下来：“那就说方子是我的？”
沈二郎点头。
掌柜的：“那我们得再立个契。”
“我们言而无信，你可以把我们推出去。”沈二郎道。
掌柜的仔细一想有道理：“倒是我小人了。”